Il profumo del mare e dell'orto
Der Duft des Meeres & des Gemüsegartens.
Lassen Sie sich von Sternekoch Armin Röttele mit authentisch italienischer Küche verwöhnen. Begleitet wird das Menü mit den Exzellenten Weinen von VIE DI ROMANS. DEM klassischen Weißweingut aus dem Friaul mit Kultstatus!
am 13.06.2025
Hausgemachte Focaccia mit Petillio Salt Butter
Focaccia fatta in casa con burro al sale Petillio
Wein: Dolée Friulano, Vie di Romans, Friaul
Konfierter Rochenflügel mit Limonenöl, Kapern und Artischocken
Razza confit con olio di limone, capperi e carciofi
Wein: Piere Sauvignon Blanc, Vie di Romans, Friaul
Cavatelli in Krustentiersud mit Fenchel und Aioli
Cavatelli in brodo di crostacei con finocchio e aioli
Wein: Flors di Uis Cuvée, Vie di Romans, Friaul
Karotten-Orangen Ravioli mit Octopus und mildem Curry
Ravioli ripieni di arancia e carota con polpo e curry
Wein: Vieris Sauvignon Blanc, Vie di Romans, Friaul
Grillierter Schwertfisch mit Sepia-Gnocchi, Sellerie und Tomaten
Pesce spada alla griglia, gnocchi al nero di seppia, sedano e pomodori
Wein: Dessmis Pinot Grigio, Vie di Romans, Friaul
Pfirsich-Tarte mit Pistazien und Himbeeren
Tarte di pesche con pistacchi e lamponi
PREIS
280,- €
pro Person
inkl. Menü, Weine, Wasser, Espresso
inkl. Menü, Weine, Wasser, Espresso