Schauen Sie sich unsere

AKTUELLE SPEISEKARTE AN

In unserem Restaurant können Sie sich Ihr persönliches Menü selbst zusammenstellen.
Dabei überlassen wir Ihnen die Wahl, für welche Gerichte Sie sich entscheiden.
Wir beraten Sie gerne oder stellen Ihnen ein individuelles Menü zusammen.

Gänseleber & Cru Virunga

Ingwerbirne – Brioche

Kokos-Curry-Süppchen

Zitronengras – gebeizte Jakobsmuschel

Arktischer Lengfisch

Rauchfischbrandade – Rote Beete

Octopus & Ochsenschwanz

Rahmsauerkraut – Krustentiersoße

Kir Royal

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„Bœuf bourguignon“

Nigrum Style – Champignon – Speckknödel

Sélection de Fromage

von Affineur Maître Antony

Weiße Schokolade

Maronen – Konfierte Ananas
GÄNGE MENÜ

3-Gänge-Menü

77 €

4-Gänge-Menü

88 €

5-Gänge-Menü

99 €

6-Gänge-Menü

110 €

7-Gänge-Menü

120 €

8-Gänge-Menü

130 €

Auswahl offener

ROTWEINE

Gian Marco Tognazzi ANTANI • 2014

Italien • Castel Gandolfo • 100% Syrah-Sangiovese

7,00 €

0,1 Liter

Château Rozier • 2016

Bordeaux • 80% Merlot • 20% Cabernet Sauvignon • Trocken

7,00 €

0,1 Liter

Rings ``Das kleine Kreuz`` • 2016

Pfalz • Merlot • Sankt Laurent • Cabernet Sauvignon • Cabernet Franc

10,00 €

0,1 Liter

Tola, Black Label • 2013

Italien • Terre Siciliane • 100% Nero d’Avola

8,00 €

0,1 Liter

Baron de Ley ``Reserva`` • 2014

Spanien • D.O.Ca Rioja • Tempranillo 100% • Trocken

8,00 €

0,1 Liter

Martin Waßmer ``Calmo`` • 2016

Baden • Markgräfler Land • Rotweincuvée

9,50 €

0,1 Liter

Auswahl offener

WEISSWEINE

Alexander Laible • 2018

Baden • Weißer Burgunder • Trocken

8,00 €

0,1 Liter

Martin Waßmer • 2017

Baden • Sauvignon Blanc • Trocken

7,00 €

0,1 Liter

Alexander Laible • 2018

Baden • Riesling • SL Qualitätswein • Trocken

7,50 €

0,1 Liter

Martin Waßmer • 2018

Baden • Grauer Burgunder • Trocken

8,00 €

0,1 Liter

Alexander Laible ``Nigrum Edition`` • 2018

Baden • Chardonnay SL Qualitätswein • Trocken

8,00 €

0,1 Liter

Rings ``Kalk & Stein`` • 2017

Pfalz • Cuvée • Chardonnay • Weißburgunder

9,50 €

0,1 Liter