Schauen Sie sich unsere

AKTUELLE SPEISEKARTE AN

In unserem Restaurant können Sie sich Ihr persönliches Menü selbst zusammenstellen.
Dabei überlassen wir Ihnen die Wahl, für welche Gerichte Sie sich entscheiden.
Wir beraten Sie gerne oder stellen Ihnen ein individuelles Menü zusammen.

Gänselebermousse

Brombeere – Kakao – Knuspriger Sellerie

Kalbsessenz

Wurzelgemüse – Morchel – Champignon

Steinbeißer mit Pinienkernkruste

Teriyaki Schweinebauch – Chinakohl – Edamame

Octopus

Fregula Sarda – Belugalinse – Geräucherte Paprikacreme

Weinbergpfirsich

Holunderblüte

Zwiebelrostbraten 26 Std. im Sous Vide

Schnippelbohnen – Glasierte Radieschen

Sélection de Fromage

von Affineur Maître Antony

Limetten - Thymian - Crème Brûlée

Sesameis – Beeren – Kokos
GÄNGE MENÜ

3-Gänge-Menü

66,00 €

4-Gänge-Menü

77,00 €

5-Gänge-Menü

88,00 €

6-Gänge-Menü

99,00 €

7-Gänge-Menü

111,00 €

8-Gänge-Menü

122,00 €

Offene

ROTWEINE

Markus Schneider Ursprung • 2014

Pfalz • Cabernet Sauvignon • Merlot • Portugieser Trocken

6,50 €

0,1 Liter

Château Rozier • 2014

Bordeaux • 80% Merlot • 20% Cabernet Sauvignon • Trocken

7,00 €

0,1 Liter

Torres ``Altos Ibéricos`` • 2014

D.O.Ca Rioja • Tempranillo 100% • Trocken

6,00 €

0,1 Liter

Markus Schneider Tohuwabohu • 2014

Pfalz • Cabernet Sauvignon • Merlot • Cabernet Franc • Trocken

7,50 €

0,1 Liter

Baron de Ley ``Reserva`` • 2013

D.O.Ca Rioja • Tempranillo 100% • Trocken

8,00 €

0,1 Liter

Markus Schneider Holy Moly • 2014

Pfalz • Syrah 100% • Trocken

9,50 €

0,1 Liter

Offene

WEISSWEINE

Alexander Laible • 2016

Baden • Weißer Burgunder • Trocken

7,00 €

0,1 Liter

Alexander Laible • 2016

Baden • Grauer Burgunder • Trocken

7,00 €

0,1 Liter

Markus Schneider • 2016

Pfalz • Riesling • Alte Reben • Trocken

6,50 €

0,1 Liter

Martin Wassmer • 2016

Baden • Sauvignon Blanc • Trocken

6,50 €

0,1 Liter

Thiery Weber ``Animo`` • 2016

Niederösterreich • Grüner Veltiner • Trocken

7,00 €

0,1 Liter