Schauen Sie sich unsere

AKTUELLE SPEISEKARTE AN

In unserem Restaurant bieten wir Ihnen exklusiv zusammengestellte Menüs, die die Vielfalt unserer Küche widerspiegeln. Jedes Menü ist von unseren Chefköchen mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail kreiert.

Bitte teilen Sie uns Ihre Lebensmittelallergie, Unverträglichkeit oder Sonderwünsche rechtzeitig mit.

4 Gänge Menü

Gruß aus der Küche

Amuse-Gueule

Saibling & Nordseekrabben

Buttermilch – Knäckebrot

„Schinkennudeln mit Ei“

Bio-Ei – Fregola – Parmaschinken – Belper Knolle

Kalb

Kurzgebraten & geschmort – Blumenkohl

oder

Schwarzer Heilbutt

Edamame – Kimchischaum

Pre-Dessert

.

Zartbitterschokolade

Kokos – Mango – Matcha

6 Gänge Menü

Gruß aus der Küche

Amuse-Gueule

Saibling & Nordseekrabben

Buttermilch – Knäckebrot

Currysuppe mit Mandelmilch

Lachstatar

„Schinkennudeln mit Ei“

Bio-Ei – Fregola – Parmaschinken – Belper Knolle

Sorbet

Brombeere

Kalb

Kurzgebraten & geschmort – Blumenkohl

Pre-Dessert

.

Zartbitterschokolade

Kokos – Mango – Matcha

Optionale Gerichte:

Sélection Fromage von Affineur Maître Antony

4 Sorten Käse – Feigensenf – Selbstgemachtes Früchtebrot

19 €

Beef Tatar

Ab 2 Personen – Klassisch am Tisch zubereitet

25 €

Ossetra Imperial Caviar 20g

Crème Fraîche – Toastbrot

60 €

Menü aktualisiert am 08.02.2024

PREISE

4-Gänge-Menü

Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert

Mi. und Do. 100 €, nicht an Feiertagen oder Special-Menüs.

120 €

6-Gänge-Menü

Mi. und Do. 130 €, nicht an Feiertagen oder Special-Menüs.

150 €

PREISE

3-Gänge-Menü

99 €

4-Gänge-Menü

109 €

5-Gänge-Menü

119 €

6-Gänge-Menü

129 €

7-Gänge-Menü

139 €

8-Gänge-Menü

149 €

Auswahl offener

WEISSWEINE

Sauvignon Blanc - Marie Sophie, Trocken, 2021

WG Alexander Laible, Durbach, Deutschland

14 €

0,1 Liter

Riesling - Staufener Schlossberg, Spätlese, 2017

WG Martin Waßmer, Bad Krozingen-Schlatt, Deutschland

11 €

0,1 Liter

Chardonnay - Pietra Bianca DOC, Trocken, 2020

Antinori, Castel del Monte, Apulien, Italien

15 €

0,1 Liter

Cuvée - Kalk & Stein, Trocken unfiltriert, 2020

WG Rings, Pfalz, Deutschland

15 €

0,1 Liter

Grauburgunder - Markgräferland „SW“, Qualitätswein, Trocken, 2021

WG Martin Waßmer, Bad Krozingen-Schlatt, Deutschland

13 €

0,1 Liter

Weißburgunder - SL***, Trocken, 2021

WG Alexander Laible, Durbach, Deutschland

11 €

0,1 Liter

Auswahl offener

ROTWEINE

Rotweincuvée - Rings „Das kleine Kreuz“, Trocken, 2019

WG Rings, Pfalz, Deutschland

14 €

0,1 Liter

Syrah - Oberrotweiler Kirchberg, Qualitätswein, Trocken, 2019

WG Johannes Landerer, Kaiserstuhl, Deutschland

14 €

0,1 Liter

Pinot Noir - Tschuppen, Landwein, Trocken, 2019

H.-P. Ziereisen, Erfingen-Kirchen, Deutschland

8 €

0,1 Liter

Merlot - Château Rozier, Trocken, 2019

Saint-Émilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich

10 €

0,1 Liter

Temperanillo - Baron de Ley Reserva, Trocken, 2017

Baron de Ley, La Rioja, Spanien

10 €

0,1 Liter

Primitivo - Torcicoda, Trocken, 2019

Marchesi Antinori, Apulien, Italien

10 €

0,1 Liter