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SILVESTERMENÜ AN

Das alte Jahre vergangen ist, das neue Jahr beginnt. Wir danken Gott zu dieser Frist. Wohl uns, dass wir noch sind.

Wir sehn aufs alte Jahr zurück und haben neuen Mut: Ein neues Jahr, ein neues Glück. Die Zeit ist immer gut.

Ein neues Jahr, ein neues Glück. Wir ziehen froh hinein. Und: Vorwärts, vorwärts, nie zurück! Soll unsre Lösung sein.

Heinrich Hoffmann von Fallersleben (1798-1874)

Amouse-Bouche

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Kaisergranat & Thunfisch

Zitrusaromen – Avocado – Kaviar

Getrüffeltes Maronensüppchen

gefüllter Wirsing

St. Pierre - Kalbsbries

im Strudelblatt – Artischockenfondue

Wachtelbrust

Steinpilzravioli – Lardo

Sorbet

von Früchten aus dem Rumtopf

Reh

Haselnuss – Grünkohl – geraspelte Gänseleber

Stilton

Birnentarte – Portwein

Eispraline

„Marc de Champagne“ – Marzipan
SILVESTER MENÜ

pro Person

195 €

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung!

Kleinere Änderungen behalten wir uns vor.